Gelado de manga

Ingredientes:

 

- 4 mangas 

- 1 copo água 

-Formas para gelados

 

Preparação:

 

1- Lave as mangas, descasque e corte em pedaços não muito grandes;

2- Coloque no copo do liquidificador, tape e bata por 10 segundos;

3- Se a mistura estiver muito espessa e encravar o liquidificador adicione água;

4- Bata por 10 segundos até obter um creme;

5- Despeje o gelado para as formas e leve ao congelador por 4 horas.

 

 

 

Tarte leite condensado

Ingredientes:

- 250g de bolacha maria

- 125g margarina

- q.b. leite

- 4 ovos

- sumo de 1 limão

 

Modo preparação:

1- Partir e moer as bolachas;

2- Amolecer a manteiga e juntar á bolacha com um pouco de leite até formar uma pasta moldável;

3- Forrar uma tarteira com esta pasta;

4- Para o recheio: misturar o leite condensado com as gemas e o sumo de limão;

5- Levar este preparado para cozer em lume médio até engrossar;

6- Bater as claras em castelo e deitar sobre o preparado anterior;

7- Deitar o preparado sobre a tarteira forrada e levar ao forno até cozer.

 

 

 Arroz doce

Ingredientes

250g de arroz

7,5 dl de leite

250g de açucar

3 gemas de ovo

casca de limão q.b.

1 pedaço de pau de canela

sal qb

Preparação

Leva-se o leite ao lume num tacho. 
Quando começar a ferver junta-se o açúcar, 
o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. 
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. 
Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas. 
Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó.

  Sericaia

Ingredientes:

·         1lt de leite

Limão qb

·         Um pau de canela

·         Uma dúzia de ovos

·         450g de açucar

·         125g de farinha

·         canela em pó qb

·         sal qb

Modo preparação:

1- Ligar o forno e regulá-lo para os 225° C.

2- Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

3- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

4- Entretanto, bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

5- Em seguida, dissolva a farinha no leite fervido, junte o creme de gemas e açúcar e, mexendo sempre, engrossar sobre lume brando.

6- Retirar do lume, tirar a casca de limão e o pau de canela, e deixar arrefecer.

6- Bater as claras em castelo bem firme e incorporar, cuidadosamente, no preparado anterior, que deverá estar frio ou ligeiramente morno.

7- Deitar o creme num prato de barro fundo e bem largo; polvilhar abundantemente com canela e levar a cozer no forno.

Mousse de Chocolate

Ingredientes

250g de chocolate em tabelete
125g de margarina
125g de açúcar
5 ovos 

Preparação

1 - Coloque num recipiente o chocolate e a margarina e leve ao lume em banho-maria até derreterem.

2 - Quando estiverem líquidos, mexa com uma colher de modo a ficar tudo bem ligado.

3 - Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e depois junte, em fio, o chocolate derretido.

4 - Bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao preparado anterior, mexendo sempre de cima para baixo e devagar.

5 - Leve ao frigorífico para gelar um pouco.

Brigadeiros

Ingredientes:

 Mousse de Frutas

12 Porções, 10 minutos de preparação

Sobremesa de Chocolate

Ingredientes:

Tiramisú

Ingredientes:

Bolo de Leite

Ingredientes:

Muffin

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

150 g de açúcar

1 ovo

1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado

4 colheres (sopa) de óleo vegetal

Preparação:

Preaqueça o forno a 200 C.

Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça um buraco no centro. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo. Acrescente o leite, o óleo e mexa. Despeje tudo de uma só vez para dentro do buraco da mistura de farinha. Mescle rápido e levemente com um garfo até a massa ficar umedecida, mas não bata. A massa ficará espessa e irregular. Nesse momento, adicione frutas, nozes, chocolate, etc (ver nota abaixo). Misture os ingredientes com cuidado para que possam incorporar à massa.

Despeje a massa em uma forma de muffin – untada ou forrada com forminhas de papel. Asse os bolinhos por 25 minutos, ou até dourarem.

Sendo os Muffins uma receita extremamente popular nos Estados Unidos, é de esperar que haja várias abordagens à receita. Existem inúmeras variações da receita original que apresentámos, e aqui se seguem algumas

Variações:

Muffins de blueberry: acrescente 1 xícara de blueberries (mirtilos) 

Muffins de uva-passa: acrescente 1 xícara de uvas-passas 

Muffins de tâmara: acrescente 1 xícara de tâmaras picadas 

Muffins de queijo: acrescente 1 xícara de queijo cheddar ralado 

Muffins de bacon: acrescente 1/4 xícara de bacon frito picado

Tartes de Queijo de cabra e maçã

Ingredientes

1 iogurte natural

6 ovos

3 copos de iogurte de açúcar

3 copos de iogurte de farinha

1 copo mal cheio de iogurte de óleo

2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação

1 - Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 2 copos de açúcar até obter uma gemada cremosa. Junte o iogurte natural e o óleo e continue a bater. 

2 - Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes o restante açúcar. Junte as claras ao creme anterior, alternando com a farinha misturada com o fermento em pó e sem bater. 
3 - Deite a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. 

4 - Coza em forno médio durante 40 minutos. 
5 - Desenforme o bolo depois de frio e decore a gosto