Filet Mignon Grelhado com espetada de legumes

4 Doses

Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo Total: 30 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:

1 limão, casca (ralada) e sumo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de orégãos
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta de moinho
16 tomates Cherry
250 gramas de cogumelos
1 courgette cortada em cubos
1 cebola, cortada em gomos
500 gramas de filet mignon, cortado em 4 pedaços

Preparação:

Ligue a grelha de resistência ou o grelhador do forno. Junte a casca de limão ralada, o sumo de limão, o azeite, orégãos, sal e pimenta numa tigela grande. Reserve 2 colheres de sopa da marinada. À marinada restante, junte os tomates, os cogumelos, a courgette e a cebola e misture bem para envolver todos os legumes. Coloque os legumes em 8 mini espetadas. Com a marinada reservada, pincele os bifes de filet mignon e leve ao grelhador, juntamente com as espetadas. Grelhe os bifes por 5 minutos de cada lado e as espetadas por 12 minutos, não se esquecendo de ir virando por todos os lados. Sirva as espetadas com os bifes.

Informação Nutricional:

Por dose:

293 calorias
17 grs de gordura (4 gr. Saturada, 9 monoinsaturada)
69 mg de colesterol
11 grs de hidratos de carbono
28 grs de proteínas
45% Dose Diária Recomendada Vitamina A
3 grs de fibras
361 mg de sódio
528 mg de potássio
33% DDR de zinco
25% DDR de ferro